Unsere Infothek
Themen-Broschüren für Ihre Gastronomie
Damit Sie immer auf dem Laufenden sind
In Gesprächen mit Ihrem Außendienstmitarbeiter werden Sie regelmäßig fachlich informiert. Damit Sie Wissenswertes immer wieder nachlesen oder auch Ihre Mitarbeiter informieren können, haben wir sehr interessante Broschüren zu den unterschiedlichsten Themen entwickelt. Wir geben viele kleine und große Tipps, wie Sie Ihr Fachwissen und Ihr Angebot noch attraktiver gestalten, Ihre Gäste binden, neue Gäste gewinnen und somit Ihren Umsatz erhöhen können.
Natürlich werden die Broschüren in regelmäßigen Abständen aktualisiert, damit Sie immer auf dem Laufenden sind. Unten stehend können Sie sich alle Broschüren downloaden oder ganz einfach online lesen. Wenn Sie noch Fragen oder Anregungen zu weiteren Broschüren-Themen haben, sprechen Sie uns bitte an.
Angebote September-Oktober 2024
5 MB − PDF
Broschüren
Geschmacklich gut portioniert
Die Gastronomie-Glasflasche hat gegenüber der Kunststoffflasche zwei Vorteile: Sie lässt sich leichter kühlen und die Kohlensäure entweicht nicht. Aber es gibt noch viele weitere gute Gründe, die für die Glasflasche sprechen!
2 MB − PDF
Netzwerken in der Gastronomie
„Bist du schon drin?“ – richtig, die Rede ist vom Internet und von sozialen Netzwerken. Mittlerweile haben sich Facebook und Co fest im Alltag integriert. Allein in Deutschland nutzen mehr als 20 Millionen Menschen aktiv das soziale Netzwerk. Durch die enorme Reichweite birgt die Plattform ein großes Kundenpotenzial auch für Sie als Gastronom.
2 MB − PDF
Rund um das Personal
In Zeiten von geringer Arbeitslosigkeit und Fachkräftemangel wird es umso schwieriger, gut geschultes und engagiertes Personal zu finden und vor allen Dingen auch zu binden. Diese und andere vielschichtige Fragen werden in der Broschüre „Rund um das Personal“ behandelt – mit dem Ziel, Ihnen vielleicht in der einen oder anderen Frage zu helfen und Ideen zu geben, die leicht umzusetzen sind.
3 MB − PDF
Trinkkultur des Bieres
Bier ist gerade in der Trend- und Szenegastronomie zu einem Getränk geworden, bei dem die Trinkkultur zelebriert wird. Nicht nur Bierliebhaber wissen die regionalen Bierspezialitäten zu schätzen, schließlich hat sich in Deutschland in den letzten Jahren eine neue Bewegung um die zweitschönste Nebensache der Welt entwickelt. Alles Wissenswerte haben wir für Sie in unseren Broschüren zusammengestellt.
2 MB − PDF
Kundenbindung in der Gastronomie
Das magische Wort! Auf welche Art und mit welchen Mitteln können Sie erreichen, dass Ihre Kunden zu Stammkunden werden? Wir möchten Ihnen mit dieser Broschüre kleine Anregungen aufzeigen und vielleicht den Anstoß geben, etwas auszuprobieren, um gute Gäste zum baldigen Wiederkommen zu bewegen oder Ihr Objekt weiterzuempfehlen.
1 MB − PDF
Trendentwicklung in der Gastronomie
Für Sie als Gastronom ist der Druck, wettbewerbsfähig zu bleiben, eine tägliche Herausforderung; zu erkennen, ob es sich um einen Trend oder einen ganz kurzfristigen Hype handelt, ist das eigentliche Problem und zugleich die Herausforderung. So ist Ihnen als Gastronom zu raten, sich mit den aufkommenden Trends auseinanderzusetzen, da sie oftmals den „kleinen Unterschied“ ausmachen.
3 MB − PDF
Online-Marketing in der Gastronomie
Internet-Marketing für die Gastronomie ist sehr wichtig. Jeder Gastronomieeigentümer sollte sich mit dieser Marketing-Methode vertraut machen. Diese Broschüre soll Ihnen dabei helfen, mit Ihrer Gastronomie erfolgreich zu sein. Lesen Sie, was Sie tun können, um Ihre Online-Methoden zu nutzen, und sprechen Sie im Anschluss mit fachkundigen Anbietern über Onlinedienste und die Programmierung Ihrer Website.
2 MB − PDF
Die gläserne Kasse
Ab dem 31.12.2016 müssen Belege von Registrierkassen digital gespeichert und aufbewahrt werden. Im Rahmen einer Betriebsprüfung kann das Finanzamt Zugriff auf die gespeicherten Daten verlangen und diese einsehen und nutzen. Wir möchten Ihnen mit dieser Broschüre einen ersten kurzen Einblick in das Thema „digitale Aufbewahrungspflicht von Kassendaten“ geben.
2 MB − PDF
Schankanlagen Tipps
Ein richtig gezapftes Fassbier ist der Traum eines jeden Gastes. Ein Gast, dessen Qualitätsansprüche erfüllt oder bestenfalls sogar übertroffen werden, ist ein zufriedener Gast. Um eine gleichbleibende Qualität und guten Geschmack zu gewährleisten, sind auch die richtige Lagerung im Kühlraum, gepflegte Bierleitungen, fachgerecht gereinigte Schankanlagen, richtiges Zapfen, die Pflege der Gläser und zeitnaher Verzehr ausschlaggebend. Diese Broschüre enthält wichtige Informationen zur perfekten Bierpflege und ist dazu gedacht, Ihren Mitarbeitern die Informationen zu vermitteln und diese für „das perfekte Bier“ zu sensibilisieren.
2 MB − PDF
Ideen zum Kostensparen
In Zeiten der ständig steigenden Energie- und Personalkosten sowie des immer weiter wachsenden Konkurrenzdrucks ist es für die Vermeidung unnötiger Kosten wichtig, sich selber mit den Augen eines harten Controllers seinen eigenen Betrieb anzusehen. Daraus können Sie persönliche Maßnahmen ergreifen bzw. Anregungen aufnehmen, die Kostenstruktur in Ihrem Betrieb zu verbessern und damit das Betriebsergebnis zu steigern. Diese Broschüre soll als kleiner Leitfaden dienen, Ihren Mitarbeitern die Möglichkeiten aufzuzeigen, mit wenigen Tricks bzw. Handgriffen täglich wiederkehrende Kosten zu sparen.
2 MB − PDF
Rauchverbot
Das neue Nichtraucherschutzgesetz NRW ist am 1. Mai 2013 in Kraft getreten und hat weitreichende Folgen. Unsere Broschüre informiert ausführlich über alles, was verboten und noch erlaubt ist. Nicht nur in NRW, sondern auch in Rheinland-Pfalz und Hessen. Welche Möglichkeiten es gibt, Raucher als Kunden zu halten, und welche Ausweichmöglichkeiten man anbieten kann, wird in dieser Broschüre ebenso erläutert wie die Frage nach der Kennzeichnungspflicht.
1 MB − PDF
Rund um die Speisekarte
Die Speise- und Getränkekarte ist die Visitenkarte Ihres Hauses und gleichzeitig Ihr wichtigstes Verkaufsargument. Was bei der Erstellung einer individuellen Karte beachtet werden sollte und welche Gestaltungsmöglichkeiten es gibt, haben wir für Sie in dieser Broschüre zusammengefasst.
919 KB − PDF
Verkaufsförderung & Aktionen
Die Basis für eine gewinnbringende Gastronomie sind sicherlich eine gute Atmosphäre, kühle Getränke und ein perfekter Service. Es gibt aber noch mehr Gründe für einen Gast, Ihr Gastronomieobjekt öfter zu besuchen. Wir möchten Ihnen einige Anregungen bieten und haben deshalb nachfolgend zahlreiche Ideen zusammengestellt, die Ihnen helfen, stets im Gespräch zu bleiben.
951 KB − PDF
Checklisten
Gaststätten-Neueröffnung
Gratulation! Sie trauen sich und eröffnen Ihre eigene Gastronomie. Bei allem, was nun auf Sie zukommt, hilft Ihnen die Broschüre mit praktischen Informationen, Checklisten und Konzepten. Planen Sie Ihren Erfolg mit uns. Wir haben langjährige Erfahrung, die wir gerne an Sie weitergeben.
2 MB − PDF
Aussengastronomie
Sobald die Temperaturen am Anfang des Jahres steigen und sich die ersten Sonnenstrahlen sehen lassen, zieht es die Menschen nach draußen. Dann ist es Zeit für den Gastronomen, das „Außengeschäft“ vorzubereiten und im Vorfeld zu planen.
3 MB − PDF
Was? Wann? Wie? Der Aktionskalender
Sie sind auf der Suche nach originellen Ideen, um Ihren Gästen etwas Neues zu bieten! Dann lassen Sie sich von dem Wann?-Was?-Wie?-Aktionskalender inspirieren, der täglich Feiertage oder kuriose Gedenktage auflistet.
2 MB − PDF
Event./Veranstaltungscheckliste
Die Durchführung einer Veranstaltung in Ihrer Gastronomie erfordert, wie Sie sicherlich wissen, umfangreiche und langfristige Vorbereitungen. Je größer die Veranstaltung werden soll, desto mehr Zeit werden die Planung, die Organisation und letztendlich die Durchführung in Anspruch nehmen. Dabei soll Ihre Veranstaltung allen Beteiligten doch Spaß machen – und das fängt bei der Planung an. Um Ihnen diese Planung zu erleichtern, haben wir in dieser Broschüre nützliche Tipps sowie eine Checkliste erarbeitet, anhand deren Sie Ihre Veranstaltung erfolgreich organisieren können.
874 KB − PDF